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2020年11月25日下午,广州.广交会威斯汀酒店宴会厅内气氛异常热烈,到会人数超过800,现场座无虚席。“2020创新中国茶年度论坛”火爆启幕,专家学者、业界精英就中国茶的破界创新等问题进行了深入讨论。

茶里谭琼和茶界专家

著名学者、商业思想家吴伯凡首次对话茶界,从认知方法的层面探讨中国茶业界应要如何打破观念的界限以获得创新思维。与会代表深感耳目一新。

论坛各环节精彩纷呈,无疑体现了时代变局中茶企急切求变求发展的生存状态,论坛的成功举办也给后疫情时代的茶产业打一剂强心针。

打破边界 创新融合

在疫情冲击和内循环开启的时代背景之下,2020年各行各业都面临着寻找增量的难题,中国茶业也不例外。今年论坛主题为 “打破边界,重新定义中国茶”,围绕时代变局,探讨中国茶的创新突破、跨界融合和数字赋能等问题,给出寻找茶业市场增量的解决方案。

论坛由广东省茶文化促进会、广州茶文化促进会和广州益武国际展览有限公司主办,中国茶业商学院全程支持。广东省茶促会常务副会长、CHALI茶里创始人谭琼在致欢迎词时指出:广州是中国茶业重要地标,这里不仅有繁荣的茶业贸易,还一直在引领中国茶业创新思潮。作为立足本地的茶企,茶里支持本届论坛的举办义不容辞。未来,茶里将继续走在创新中国茶的道路上,致力于推动中国茶业发展,让更多消费者体验到茶的美好。

广东省茶促会常务副会长、国茶实验室创始人罗军,对今年论坛主题的立意进行了解释,他说,打破边界,重新定义中国茶,是中国茶业要“回到初心”,让更多人喝茶,感受茶的快乐与健康。接下来,他以《中国茶的黄金时代》为题,谈论了中国茶叶产业多样性和多象限发展带来的市场想象力。接下来的十年,传统泡饮茶、现萃调饮茶、工业饮料茶会支撑中国茶业走向万亿时代。

国茶实验室创始人 罗军

边界感,中国茶业的认知突破

中国茶业正走在高速发展的道路上。思维的局限,是限制茶业经营发展主要瓶颈。著名学者、商业思想家吴伯凡作为跨界专家,以“边界感,中国茶业的认知突破”为论坛做主题演讲,拆解消费品牌案例,引导茶叶企业管理者和创业者在商业思维上进行边界突围,以完成自我突破和边际超越。

分享伊始,他首先抛出一个问题“茶叶是灌木,还是乔木?”。作为没有巨头的巨头行业,中国茶业生态正处于急剧变化的时代潮流中。从成瘾性的咖啡饮料来看,星巴克从海边的咖啡豆店到咖啡连锁巨头,主要是其明确定义“发烧友咖啡”和“速溶咖啡”,且从 “眼耳鼻舌身心意”全方位感受的用户思维来做好其品牌经营。

中国茶业正在 “从灌木丛,到乔木林”,不要用简单和对立观点去看茶行业。中国茶叶消费者需求是丰富多样的。找到属于自己用户,让他们花钱投票。吴伯凡在论坛结束时这样说。

吴伯凡

左手坚守 右手打破

第一场对话由中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤主持,邀请吴伯凡对话品牌茶企,就传承与创新、中国茶的边界扩大问题展开研讨。欧阳道坤认为打破边界有两面性,需要左手坚守和右手打破。围绕着茶叶行业、自身企业需要坚守和打破的点,4位对话嘉宾展开讨论。

中国茶叶流通协会副会长、广东茶叶进出口有限公司董事长穆有为回顾其带领企业研发熟普发酵技术,进行公司体制改革,与联合利华成立广东立顿等行业首创突破。新时期,其公司还在尝试新茶叶品类和新中式茶饮门店等业务。

作为论坛中唯一的科研界代表,中国农科院茶叶研究所首席科学家尹军峰认为中国茶的创新基础是产品质量安全。为了中国茶业增量市场,他带领的科研团队一直致力于研究消费者新需求,打破单一产品呈现形式,让茶与消费者距离更近。

品品香董事长林振传集合企业发展路径,认为中国茶业需要坚持产品第一,文化结合;需要打破农副产品属性以及自嗨的产品、营销策略,为客户创造更多价值。

在六安瓜片这个领域,徽六领先行业多年。但六安瓜片之外的世界丰富度,正是目前徽六需要去探索的领域。快速变化的时代,茶叶经营者需要敏捷创新,徽六正在尝试从“多层级、慢决策”到“项目制、敏捷化”管理创新变革。徽六瓜片董事长曾胜春如是说。

对话末尾,吴伯凡强调了基于产品消费场景,打造用户体验闭环的新品牌营销策略。不能为了创新而创新,漫无边界的进行创新,要做有效创新,为客户真正创造价值。

对话一:创新边界

数字化变革重构茶业商业模式

第二场对话由弯弓Digital创始人梅波主持,邀请吴伯凡对创新型茶企,就数字化趋势对中国茶运营的影响进行讨论。首场对话主要是从宏观层面来畅谈中国茶业创新,而梅波带领4位嘉宾讨论实际茶业经营过程中如何通过数字化变革来做有效营销。

茶业管理评论主理人邓增永认为数字化是大势所趋,茶业经营者营销手段和组织结构匹配才能落地。数字化是工具,选择适合自身的经营渠道到数字化变革才是长久之计。

天猫有8亿用户,是国内领先电子商务交易平台。其茶类目负责人藩篱认为抓住消费者和打造品牌,不是一日之功,天猫平台能够帮助企业做客户资产数字化,进而驱动企业当下精细化运营和长期品牌打造。

吉普号联合创始人张宇从“慢变量,快变量”角度谈数字化变革,认为想清楚企业经营产品和用户更重要。其正在规划新的业务增长点,打造基于云南茶叶典型风味的新中式茶饮店。

茶的故事合伙人张素芸分享其打造中国茶叶行业公众号粉丝数领先的自媒体运营策略。在内容层面,其坚持从用户思维来定义内容,数据驱动内容创作和运营策略。今年,其团队还打造一本畅销书,预计实现销售额1亿元。

吴伯凡做了总结陈词。数字化是手段,不要为了数字化而数字化,要服务于企业营销目的。经营者想要通过数字化变革获益,需要抓住自主性、胜任性和连接性。

对话二:数字化变革

重新定义中国茶

论坛接近尾声,中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤在进行论坛综述。他指出:人类进步,就是不断划定边界又不断去打破边界,思想边界、机制边界和行为边界都处在动态变化之中。中国茶叶产业发展前进亦是如此。当下,中国茶业边界正在被不断打破,包括种植区域、制作工艺和饮用方式等。在传承中创新,在创新中传承,新产品、新服务和新商机一定会带给中国茶业无限前景。

欧阳道坤

创新中国茶论坛自2018年创办,就一直与广州茶博会同期举行,广州益武国际展览公司

总经理李广韬代表主办单位进行结束致辞。他说组委会这次邀请吴伯凡对话茶界,表明了对茶文化的旧有认知突破的态度,同时也表明了“创新中国茶”论坛的发展方向,而这一方向应合了促进中国茶产业可持续发展的需要。他希望藉着论坛的持续举办让广州茶博会成为中国茶业界思想交流和创新发展的重要平台。至此,“2020创新中国茶论坛”圆满闭幕。

约定来年再见!

“创新中国茶”论坛从2018年创办至今已走到第三届,一直坚持为中国茶叶行业奉献高质量思想盛宴。从2018年的“中国茶,你跟上来了吗?”,2019年的“被撞翻的这杯中国茶!”,到今年的“打破边界,重新定义中国茶”,推动着中国茶业商业文明的进一步觉醒,也体现了广州作为新时期中国茶业探索的先锋阵地已被推到了历史舞台的第一线。

论坛总策划,广州茶文化促进会会长、广东省茶文化促进会专职副会长黄波表示:时代剧变,中国茶的边界正逐步被打破,急待破局创新。

黄波

他也强调:我们提出重新定义中国茶,不是对传统的颠覆,是对传统的继承和丰富,是要让古老的中国茶焕发出年轻的神彩,再一次以其独有的魅力征服全世界!

他也跟大家约定,2021年第四届“创新中国茶论坛”,我们再次相聚广州!

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